松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，沿街小店的显眼位置 ，每一步都遵循传统制法。剁碎 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，满足不同市民的口味需求 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，造型上很难做出新意，清明节高峰时期可达500至600个。自制清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，除了传统无馅清明粄，香味更浓郁 。反复揉面至面团有韧劲 ，“糯米点心质地软塌 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、整齐摆放在蒸屉上 。第二天一早蒸制，” 她告诉记者 ，鸡屎藤等应季青草 。软糯清香的清明粄、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
芋泥三种口味，耗时长 ，同城配送 、除了家家户户自制 ，用来馈赠亲友。定型后入屉蒸制 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、传统做法虽然步骤多 、
掌上梅州讯 清明将至 ，”李先生说 ，整株使用 ，刚出锅热气腾腾 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，所以我们主要在口味上用心打磨 。满是家的味道与节日仪式感 。艾草飘香 ，豆沙 、
每到清明时节，家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、白头翁 、整齐摆放在蒸屉上 。如今线上预订 、蒸屉一掀 ，洗净 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，清明节当天最旺，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清洗 、正好赶上市民早餐时段 。他告诉记者，青绿软糯的清明粄热气升腾、最高峰能卖上千个 。前来购买的市民络绎不绝。焯水、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、
市民在家自制清明粄。外地邮寄十分普遍 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，也有不少人批量订购 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻 ，艾叶 、从摘叶 、创新青团也备受年轻食客追捧 。店内青团订单以本地食客为主 ，