4 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也盐、艺范加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2、一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒在蛋清中加入牛奶 ，炒虾出文虾仁去除沙线 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、鸡蛋打开，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋4个 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，小火加热
5 、几滴白酒、开始用铲子推 ，虾仁一变色就捞出 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、糖 、豌豆适量 、白酒 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、锅里放一勺油，虾仁20只 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，等蛋液底部出现凝固的状态，等蛋液稍微凝固后再翻炒
而且不出水 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，