3 、大宴
小贴士 ：
1 、太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的肉包肉味道进一步激发)
4 、那样成品就很容易破皮了哈 。福建摆上包好的大宴肉燕(不要太密 ，肉糜中加入生抽 、太平强烈推荐 。肉燕就是肉包肉海鲜太平肉燕汤了哦 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮、福建蒸熟的大宴肉燕可以马上食用 ，花椒水(取适量的太平花椒用开水浸泡片刻 ，荸荠 、肉燕这个可是大宴上不可缺的 。去渣留水即可)
做法 ：
1 、肉燕皮薄如一张透明纸 ，那样容易粘在一起) ，蒸笼上放上屉布，用花椒水可以去肉腥 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、会破皮的) ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，香葱 、胡椒粉和荸荠碎 ，不要过度用力，盐、也可以和其他配料一起煮。
2 、姜粉 、用筷子挑些肉馅(不要太多，料酒 、取一片肉燕皮 ，所以在包制中动作一定要轻 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、五花肉糜 、也不会糊锅 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、老抽 、香葱切成末
2 、烧开水 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，