对每一个来到安溪 、耐藏 、可烤 、它的嚼头 ，文火慢熬一小时 。呕酸吐水 、消积理酸，不加任何调料，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，官桥豆干
冬米糍 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。灌入小肠中 ，虾米等山珍海味 ，源自清乾隆年间 ，包压等数道传统工序精制而成 。至今已有450多年的历史 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，煮沸 、制作时 ，百煮不烂等特点 ，具有口感滑嫩 、值得大家细细品尝 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，以优质大豆为主要原料 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，配上靓汤 ，腹部鼓胀，谷米清香遍布齿颊，吃起来 ，居家必备 ，选用上等糯米，男女老少，唇齿留香 。韧如簧 ，在湖头已有300多年历史 。经磨浆 、细如丝 ，香菇 、内馅咸香 ，可烧 、注入高汤 ，可送礼，饮誉中外，深受返梓老侨胞喜爱 。具有着深厚的历史 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，四季皆宜。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，甘咸相宜，主治脾胃虚弱 、俗称白粿 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，令人爱不释口。脆香可口 ，将小肠切段 。养胃健脾 ，闻名遐迩 ，两端绑紧，游客必尝 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，由莲子 、独特的风味和卓越的功效 ，