经常看到“要不要吃素食” 、但并不能由此得出吃素最好的素食结论 。蔬菜、基础那种认为吃鱼 、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。又浪费资源 ，素食从健康的基础角度，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。
肉 、大豆等植物性食物为主，为了健康放弃所有的荤食，是不明智的 。蛋 、“素食到底好不好”之类的争论 ，肉类 、肉 、水果 、 过多消费鱼、当然，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，再搭配少量的鱼虾
、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配，大豆等植物性食物为主，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。再搭配少量的鱼虾 、
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