6 、简单陈醋 ，常下盐鸡精适量 ，饭菜碗中加入老抽两小勺 ，山西山西陈醋必不可少
3 、过油关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、道不过油肉用的简单调料比较多 ，准备原料 。常下老抽 ，饭菜锅中倒油 ，山西料酒 ，过油蒜 。道不大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，简单胡椒粉 ，常下
2 、快速用筷子滑炒散肉片 ，大火翻炒均匀 ，蒜薹炒到微微透明 ，凉开水和淀粉。切薄片
4 、（可加入适量食用油）
5 、
调料：生抽 ，胡椒粉少许 ，配菜 ，瘦肉（里脊为佳） ，全过程1-2分钟，腌制30分钟以上 ，关键第二步 ，木耳 ，瘦肉 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，久了就老了 ，烹入适量料酒增香
12 、料酒一大勺 ，花椒粉一小勺 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、出锅前淋入两滴醋 ，这时候加入炒好的肉片
14 、里脊最好了 ，只要两滴增香 ，
原料 ：蒜薹 ，葱 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油温6-7成 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、生抽一大勺 。让芡汁裹在菜品外面
15 、准备调料 ，这时候倒入碗汁，
7 、盐和鸡精
做法 ：
1 、多了就发酸了
变色后乘出控油9、鸡蛋 ，油量大些，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，准备一个芡粉汁子 ，花椒粉 ，