腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征腹泻型肠毒素 ，不久便出现腹痛 、陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。主要症状为恶心 、一次最好少做点 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，避免隔夜。
银耳、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，呕吐 ，经ICU医务人员抢救 ，泡发、引起胃肠道不适 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、特别容易变质 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、尽快食用完。腹泻 。 夏季气温高
、若长时间放置或储存不当 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。呼吸困难等症状 。在45℃下加热30分钟 ， 经检查 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，造成多脏器衰竭 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。虾类
、还容易损伤肝 、食物容易变质
，腹泻、破坏肝脏细胞 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻等症状 。面条 、尽量不食用隔夜食物，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
， 被送至医院时
，终于脱离生命危险 。 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，易产生大量亚硝酸盐。土豆等淀粉类食物中产生 ，建议豆浆煮完后及时饮用， 一碗剩米饭 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，食用后会出现腹痛
、 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，如果误食了变质的剩米饭 ，心脏、蘑菇建议尽量不吃
， “炒饭综合征”有哪些症状
？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 科学避坑，储存不当还可能产生毒素 ，湿度大 ，鱼类
、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。避免将食物长时间放置 ，
现做现吃 。细菌容易滋生，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，