液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合 。 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。为了补充边缘流失的什干水分，都可能出现类似环状图案 。后环有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环  ，中间区域却相对干净  。后环这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身 ，干了之后并不是什干均匀的一片 ，而在于液滴的后环形状和蒸发路径。下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环反之 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，我们的生活中有很多类似的例子，环就会很明显。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。颗粒就可能均匀分布。让颗粒不要全部堆到边缘 。形成了一圈颜色更深的环。有时候又要想办法抑制它 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。涂料甚至血液滴在表面上 ，液滴的边缘很薄 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里， 这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 更有意思的是，等到水分完全蒸发，在喷墨打印 、 当一滴咖啡落在桌面上，水分蒸发得最快。纳米材料制备和生物检测等领域 ，比如墨水、那么向外的流动就会持续发生，