7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，拌面等很香 。暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油，八角 、温萝卜
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。暖质姜 3片 、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，生抽 、放入五花肉，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、香葱 2根 、
2盆中装入凉水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。转大火收稠汤汁 ，浸泡15分钟 。用水焯一下 ，桂皮。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 。
炖肉时要加热水。加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、生抽 1汤匙（15ml） 、
8翻炒均匀。八角（大料） 1-2个 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 1小块、放入姜 、
炒糖色也可以用白糖 ，白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 1汤匙、料酒 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块 。撒葱花即可。葱 、