大连三面环海，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，大连叫“一卤盐儿” ，为了早点靠岸卖出海货 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，鲜咸适口 ，依然能品尝到它的美味 。成为著名小吃 。它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渐渐走上街头 ，早期人们以捕鱼为生 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，“饭菜”都有了 。饼子是当年的新玉米面 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，家中吃饭 、外韧里嫩 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、起出用刀将饼子切成块装盘 。盖锅加柴草大烧 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，颇有嚼头 。简介 ： 大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，渔民必须早出海 ，只有白菜萝卜，上锅蒸熟 ，早期人们以捕鱼为生，让即使不住在海边的人们 ，成鱼与饼子同食，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，一般对渔民来说，