做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄白糖两大勺 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉香油20克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，
原料：黄瓜两根、节后解腻鸡精 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉鸡精 、加入两勺盐 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克 、生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克、盐两小勺 、蒜末置于一透明大碗中 ，