做法 ：
1、菜咸
原料：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸锅烧热 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包再放入豆豉 ，简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微倒入适量油大火加热，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、糖少许 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，改成中火 ，淋入少许醋 ，
盐少许准备 ：
豆豉用清水泡软 ，醋2汤匙 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、蒜切片，然后将蛋翻面 ，待彻底凝固时 ，待鸡蛋底部凝结后 ，