原料：鸡翅中1斤 、麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中 ，鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，不放小火煸炒出红油 ，滴油然后放入土豆片不断翻炒均匀。做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣土豆 、鲜香香锅将血水泡出后 ，鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，将翅膀取出 。滴油盐少许 、做出葱姜蒜各适量、
6、锅中不放一滴油 ，清洗干净 ，等到鸡翅膀全熟了后，
3 、
5 、
2 、花椒适量 、辣椒适量、
一面熟了后再翻面煎，放火上小火加热 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，撒葱姜末 ，白酒少许 。可以撒入芝麻（花生碎） 、增加风味 。香菜（葱花）等点缀，加入少许糖 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，将豆瓣酱放入锅中，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入一小勺白酒 ，撒1小捏盐 、郫县豆瓣酱1大勺 、腌制1个小时 。关火即可 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，做法 ：
1 、随着加热的过程中 ，